​滿漢全席

1977年。香港人均工資不高，每月約千多元。買一房子，十多萬己是很好。滿漢全席，所有食材雖然珍貴，仍可在坊間找尋。政府未有禁例。當年我剛走進國賓酒樓工作。能經歷這場世紀盛宴。是我的榮幸！

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食材雖然可尋，仍花上成年時間，但菜單設設，烹調技巧，仍然是一大難題。盧泰先生。胸有成竹，先與營業部陳文先生。把滿與漢菜式制定。按當然朝上宴會。制定4張菜單。廚藝，找老趙不爭老師，帶領梁藻大師和國賓團隊，分工合作，㸃心何佳大師和燒味梅博大師。日以繼夜。終於，滿漢全席，在香港國賓酒樓呈現。

滿漢全席。

宴會管理一㸃不弱。程基先生，劉彬先生，陳碧峰先生，從布置，計劃，行動，在最短最快的時間，把國賓酒樓四樓檯椅搬走。搬來當時喜慶用的顧綉。古玩家具，怖置成一個小宮庭。又有國樂和仙女舞蹈。當然，起菜的四男2女。也穿上古裝。